Haltbare Vorräte durch Trocknen, Dörren, Einmachen

Dieses Buch zeigt viele altbewährte Haltbarmachungsverfahren für den eigenen Vorrat aus dem Garten oder der freien Natur.

Eine Handreichung für das Trocknen und Dörren von Obst, Gemüse und Kräutern auf Darren, in verschiedenen Öfen, auf dem Dachboden, zeigt den Bau von Horden und erläutert eine längst vergessene Kaltluft-Trockenmethode die ganz ohne äußere Wärmezufuhr auf das Trockengut funktioniert.
Desweiteren sind zahlreiche Rezepte für getrocknetes und gedörrtes Gut angegeben.

Praktische Erfahrungen aus den letzten 100 Jahren für die Schaffung von haltbaren Vorräten.

Weicheinband, A5, 60 S., zahlr. Abb., durchgehend modernes Schriftbild. Neuware.