Konditorei-Fachkunde 2 - Obstkuchen, Kaffeekuchen, Teekuchen - Adolf Heckmann

Die nun als Nachdruck vorliegenden Bände der Konditorei-Fachkunde von Adolf Heckmann erfreuen sich bis heute großer Beliebtheit.

In kurzer und knapper Form werden in dieser Reihe viele hundert Rezepte und Vorschriften für Backwerk aller Art wie Torten, Kuchen, Süßgebäck und Konditoreiwaren vorgestellt. Alle Rezepte sind in der Praxis von vielen Fachleuten langjährig erprobt worden und sind bis heute im Angebot vieler Konditoreien erhalten geblieben. Doch auch mittlerweile vergessene Rezepte harren in dieser Buchreihe ihrer Wiederentdeckung.

Band 2 »Obstkuchen, Kaffeekuchen und Teekuchen« enthält Rezepte für:

• Obstkuchen mit Hefe- und Mürbteig
• Kaffee- und Teekuchen wie Gugelhupf, Rosinenkuchen, Kränze
• Feinste Teekuchen mit und ohne Früchte
• Kuchen mit Nüssen
• Verschiedene Schaummassen
• Kremkuchen und Kremfüllungen
• Merksätze für Bäcker und Konditoren

Es sind insgesamt vier Bände als Nachdruck aus dieser Reihe bei uns erhältlich (Suche am besten nach Stichwort "Heckmann" im Shop.)

Nachdruck der Ausgabe 1949.
Weicheinband, A5, 80 Seiten, modernes Schriftbild.
Vollständiges Inhaltsverzeichnis siehe die Produktbilder.