Die Nährwerterschließung in Heu und Stroh und Pflanzenteilen aller Art

In Kriegszeiten herrschte stets Mangel an Nahrungs- und Futtermitteln. In den Jahren des Ersten Weltkrieges wurden viele Untersuchungen durchgeführt um den Nährwert von Heu und Stroh für menschlichen Genuss aufzuschließen. Dieses Buch zeigt die Mahl- und Fütterungsversuche von Prof. Dr. Hans Friedenthal zur Verarbeitung von Pflanzenmaterial zur Streckung von knappen Nahrungs- und Futtermitteln. Viele der hier gezeigten Verfahren und ernährungsphysiologischen Grundlagen sind mittlerweile in Vergessenheit geraten.

Möglicherweise wird dieses Wissen in naher Zukunft wieder wertvoll.

Nachdruck der Ausgabe 1916, Broschüre, Frakturschrift, A5, 48 S., 7 Abb.