Der Feinbäcker (Konditor) Rezeptbuch
Art.Nr.: 144
Der Feinbäcker
Der Autor zeigt hier die besten Rezepte aus seiner 35jährigen Fachtätigkeit als Feinbäcker / Konditor.
In diesem Buch finden sich 255 Rezepte in kurzer und knapper Form - von einfachem Backwerk bis hin zu Torten und selbst hergestelltem Eis.
Dieses Buch bietet eine Fülle an fachlicher Information auf wenigen Seiten:
- Kuchen und Gebäck aus Hefeteigen
- Blätterteige
- Gebäck mit Backpulver
- Mürbteige
- Linzerteige
- Makronen
- Eiweiß-Gebäcke
- Verschiedene Kuchen
- Eclairs, Windbeutel, Schmalzgebäck
- Biscuits und Brote
- Rouladen
- Torten verschiedener Art
- Glasuren, Zuckerkochen, Fondant, Krokant usw.
- Cremes
- Weihnachtsgebäck
- Gefrorenes (Speiseeis-Rezepte)
Nachdruck der Ausgabe von etwa 1910, 64 S., Broschüre, A5-Format, Neuware.
Preis:
5,00 EUR
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