Essbare Wildpflanzen - 200 Arten bestimmen & erkennen

Essbare Wildpflanzen erkennen, sammeln, genießen Wildpflanzen sind reich an Vitalstoffen und bieten eine Fülle besonderer Aromen. Mit diesem praktischen Führer sind sie einfach zu finden und sicher zu bestimmen.

Das Buch enthält:

• Die 200 wichtigsten und häufigsten essbaren Wildpflanzen.
• Zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale in detaillierten Illustrationen und Farbfotos.
• Detaillierte Angaben, welche Pflanzenteile wann geerntet und wie sie in der Küche verwendet werden können, mit Beschreibung des Grundgeschmacks der Pflanzen.
• Informationen über ihre wichtigsten Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen.
• Beschreibung der giftigen Pflanzen, mit denen eine Verwechslungsgefahr besteht.
• Eine übersichtliche Erntezeittabelle zu sämtlichen Pflanzen. Der ideale Begleiter für den Naturspaziergang zu den essbaren Wildpflanzen.

  Taschenbuch, 2010, 247 S., zahlr. Abb.