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Moderne Destillierkunst

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Ein Rezeptbuch für die Destillationsbranche.

Rezepte für feine Liköre, Punsche, Essenzen und Branntweine werden bei Produzenten gerne geheimgehalten und werden selten veröffentlicht. Dieses Buch, welches von einem Praktiker aus dem Bereich der Spiritousen-Fabrikation verfasst wurde, enthält mehrere hundert Rezepturen aller Art.
Es werden alte, bewährte Rezepte angegeben, die mit natürlichen Grundstoffen (z.B. ätherischen Ölen) zusammengestellt werden können. Das Buch hebt sich dahingehend von vielen anderen ab, die lediglich die Zugabe von käuflichen, fertigen Essenzen und Aromen empfehlen. Das eigentlich Interessante ist jedoch für den Hersteller ins Detail gehende Anfertigung eigener Essenzen und Aromen.

Inhaltsverzeichnis und Register können hier heruntergeladen werden (PDF).

Softcover, 7. Auflage, 222 S., moderne Schrift, Nachdruck der Ausgabe von 1937. 145x205 mm.


Dieser Artikel wurde am Dienstag, 09. Mai 2017 im Shop aufgenommen.