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Bier selbst gebraut

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Hausbrauen hat Tradition in unseren Breitengraden und gehörte vielerorts jahrhundertelang zum häuslichen »Tagwerk«, wie etwa das Brotbacken. Nach der Lockerung gesetzlicher Regeln in den achtziger Jahren bei uns wiederentdeckt, erfreut es sich nun einer stetig wachsenden Anhängerschaft. Bier selbst brauen ist gar nicht so schwer. Vor allen Dingen aber ist es faszinierend zu sehen, wie man mit nur wenigen Gerätschaften und noch weniger Zutaten eine Vielzahl nuancenreicher Biere in den eigenen vier Wänden »sieden« kann (helle, dunkle, spritzige, vollmundige u.s.w.) Es wird ein Erlebnis sein, so die ganze Palette uriger, wohlschmeckender und unverfälschter Biere kennen zu lernen - bei nur geringem Kostenaufwand.

Dieser bebilderte Ratgeber gibt zahlreiche Tipps und Informationen:

 

  • Von der Gerste zum Bier - wie funktioniert's?
  • Die Braumethoden - Maisch- oder Extraktverfahren, die unterschiede, die Arbeitsweisen.
  • Welche Utensilien braucht der Hausbrauer? Altbewährte und ganz neue Arbeitsgeräte.
  • Bierbrauen zu Hause - Schritt für schritt erklärt und aufgezeichnet. Mit über 100 ausgewählten Bierrezepten aus aller Welt, speziell aufbereitet für das Nachbrauen in den eigenen vier Wänden.

    Hardcover, 206 S., 2. Aufl. 2006 (komplett in Farbe).


Dieser Artikel wurde am Sonntag, 28. August 2011 im Shop aufgenommen.