Jeder kennt die Linse: in 250g oder 500g Beuteln aus dem Supermarkt. Auf dem Feld in "freier Wildbahn" haben jedoch die wenigsten die Linse jemals gesehen. Die Linse, die noch vor 100 Jahren in großen Teilen Deutschlands als wichtiger Eiweißlieferant kultiviert wurde, ist heute kaum mehr zu sehen.

Dieses Buch greift die Linse als wichtige Kulturpflanze wieder auf, und befasst sich mit der Geschichte, dem Anbau, der Ernte und der Verwertung der Linse. Umfangreiche Informationen und farbige Abbildungen helfen bei der Sortenwahl und dem Anbau. Einige leckere Rezepte rund um die Linse runden das Büchlein ab.

Taschenbuch, 50 S., durchgehend farbig bebildert, 2003, Neubuch.